Сливочно-грибной суп-пюре

Сливочно-грибной суп-пюре
В осеннее ненастье или в морозный зимний вечер хочется чего то горячего, сытного и ароматного, чтобы согреться самому и согреть своих родных и близких. Хотим Вам посоветовать Сливочно-грибной суп-пюре, он Вам подарит уютную атмосферу семейного ужина, согреет Вас своим теплом и удивит ароматом и вкусом. Он прост в приготовлении, просто следуйте нашим советам.

Ингредиенты:

  • На 10 порций
  • Репчатый лук, нарезанный 150 гр
  • Чеснок, измельченный 2 зубчика
  • Белый гриб, свежий нарезанный 75 гр
  • Шампиньон, свежий нарезанный 75 гр
  • Гриб шиитаке, свежий нарезанный 75 гр
  • Соль 1 ч.л.
  • Перец черный молотый 1 ч.л.
  • Мука 2 ст.л.
  • Белое столовое вино 60 мл
  • Овощной бульон 1 л
  • Сливочное масло, несоленое 2 ст.л.
  • Жирные сливки 80 мл
  • Петрушка, веочка для подачи

Пошаговый рецепт:

  1. В большой толстостенной кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло, затем добавьте лук и жарьте до полупрозрачного состояния. Добавьте чеснок, перемешайте и готовьте еще в течение 1 минуты.

    Сливочно-грибной суп-пюре
  2. Добавьте грибы, соль и перец. Обжарьте в течение 5 минут, либо пока грибы не станут золотисто-коричневыми.

    Сливочно-грибной суп-пюре
  3. Добавьте муку и тщательно перемешайте.

    Сливочно-грибной суп-пюре
  4. Добавьте белое вино, перемешайте и готовьте около минуты, чтобы ароматы и вкусы объединились.

    Сливочно-грибной суп-пюре
  5. Добавьте овощной бульон, перемешайте и тушите 15 минут.

    Сливочно-грибной суп-пюре
  6. Добавьте сливки, перемешайте и оставьте еще на несколько минут тушиться.

    Сливочно-грибной суп-пюре
  7. Пюрируйте суп с помощью блендера до нужной Вам консистенции. Подавать горячим, украшенным петрушкой. Приятного аппетита!

    Сливочно-грибной суп-пюре

Поделиться рецептом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обратите внимание на эти рецепты: