Крем-суп из брокколи

Крем-суп из брокколи
Когда в осеннюю промозглую погоду хочется чего то уютного и горячего, Крем-суп из брокколи то что вам нужно. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое соберет всю семью за обеденным столом и согреет Вас и Ваших близких. Приготовить такой суп очень просто, достаточно следовать нашему пошаговому рецепту Крем-супа из брокколи.

Ингредиенты:

  • На 4 порции
  • Брокколи 2 кочана
  • Масло сливочное 60 гр
  • Лук, нарезанный кубиками 1 шт (небольшой)
  • Мука 30 гр
  • Сливки 500 мл
  • Овощной бульон 500 мл
  • Морковь, нарезанная соломкой 60 гр
  • Соль 2 ч.л.
  • Перец черный молотый 1 ч.л.
  • Мускатный орех, порошок 1/4 ч.л.
  • Сыр Чеддер, натертый 200 гр

Пошаговый рецепт:

  1. Обрежьте стебли и разберите брокколи на соцветия. если соцветия крупные, разрежьте на более мелкие кусочки.

    Крем-суп из брокколи
  2. В толстостенной кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне и обжарьте лук, пока он не станет полупрозрачным.

    Крем-суп из брокколи
  3. Добавьте муку в лук, тщательно перемешайте,чтобы не было комочков. Хорошо обжарьте.

    Крем-суп из брокколи
  4. Добавьте сливки и овощной бульон, перемешайте и доведите до кипения. убавьте огонь до минимума, томите еще 5-10 минут. Добавьте брокколи, морковь, соль, перец и мускатный орех. Перемешайте, накройте крышкой и томите еще 10-15 минут.

    Крем-суп из брокколи
  5. Добавьте сыр и томите, постоянно помешивая, пока не расплавится сыр. Крем-суп можно подать в несладкой булочке , вырезав из нее мякиш. Приятного аппетита!

    Крем-суп из брокколи

Поделиться рецептом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обратите внимание на эти рецепты: