Рулет из баранины и запеченным овощами
Если Вы хотите приготовить вкусное и сочное мясо, то данный рецепт Рулета из баранины и запеченными овощами для Вас. Баранина получается очень нежной с пряным ароматом трав, а гарнир, который состоит из запеченных овощей вместе с рулетом, пропитается соком мяса и сэкономит вам время. Приготовьте Рулет из баранины по нашему пошаговому рецепту и Ваши едоки просто «пальчики оближут».
Ингредиенты:
- На 4 порции
- Оливковое масло 6 ст.л.
- Розмарин свежий 10 гр
- Лук-шалот 3 шт
- Чеснок 6 зубчиков
- Перец черный молотый 2 ч.л.
- Соль 3 1/2 ч.л.
- Тимьян сушеный 1/2 ст.л.
- Филе ягненка или баранины 2,5 кг
- Для гарнира:
- Морковь 2 шт
- Картофель 650 гр
- Лук репчатый 2 головки
- Чеснок 9 зубчиков
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Оливковое масло по вкусу
- Бечевка для закрепления рулета
Пошаговый рецепт:
Смешайте с помощью блендера оливковое масло, розмарин, чеснок, лук-шалот, тимьян, черный перец и соль до однородной массы.
Разложите филе ягненка и равномерно смажьте половиной приготовленного соуса.
Сверните в рулет.
Закрепите рулет с помощью бечевки.
В противень выложите овощи для гарнира: картофель, морковь, лук и чеснок. Приправьте солью и перцем, полейте оливковым маслом и перемешайте.
Выложите рулет из баранины на овощи и смажьте оставшимся соусом, который Вы готовили ранее.
Запекайте в заранее разогретой духовке до 230 °С около 50-60 минут, либо до готовности рулета, то есть внутренняя температура должна достигнуть 55 °С.
Перед подачей дайте рулету отдохнуть около 20 минут, затем удалите шпагат. Приятного аппетита!
