Рулет из баранины и запеченным овощами

Рулет из баранины и запеченным овощами
Если Вы хотите приготовить вкусное и сочное мясо, то данный рецепт Рулета из баранины и запеченными овощами для Вас. Баранина получается очень нежной с пряным ароматом трав, а гарнир, который состоит из запеченных овощей вместе с рулетом, пропитается соком мяса и сэкономит вам время. Приготовьте Рулет из баранины по нашему пошаговому рецепту и Ваши едоки просто «пальчики оближут».

Ингредиенты:

  • На 4 порции
  • Оливковое масло 6 ст.л.
  • Розмарин свежий 10 гр
  • Лук-шалот 3 шт
  • Чеснок 6 зубчиков
  • Перец черный молотый 2 ч.л.
  • Соль 3 1/2 ч.л.
  • Тимьян сушеный 1/2 ст.л.
  • Филе ягненка или баранины 2,5 кг
  • Для гарнира:
  • Морковь 2 шт
  • Картофель 650 гр
  • Лук репчатый 2 головки
  • Чеснок 9 зубчиков
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу
  • Бечевка для закрепления рулета

Пошаговый рецепт:

  1. Смешайте с помощью блендера оливковое масло, розмарин, чеснок, лук-шалот, тимьян, черный перец и соль до однородной массы.

    Рулет из баранины и запеченным овощами
  2. Разложите филе ягненка и равномерно смажьте половиной приготовленного соуса.

    Рулет из баранины и запеченным овощами
  3. Сверните в рулет.

    Рулет из баранины и запеченным овощами
  4. Закрепите рулет с помощью бечевки.

    Рулет из баранины и запеченным овощами
  5. В противень выложите овощи для гарнира: картофель, морковь, лук и чеснок. Приправьте солью и перцем, полейте оливковым маслом и перемешайте.

    Рулет из баранины и запеченным овощами
  6. Выложите рулет из баранины на овощи и смажьте оставшимся соусом, который Вы готовили ранее.

    Рулет из баранины и запеченным овощами
  7. Запекайте в заранее разогретой духовке до 230 °С около 50-60 минут, либо до готовности рулета, то есть внутренняя температура должна достигнуть 55 °С.

    Рулет из баранины и запеченным овощами
  8. Перед подачей дайте рулету отдохнуть около 20 минут, затем удалите шпагат. Приятного аппетита!

    Рулет из баранины и запеченным овощами

Поделиться рецептом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обратите внимание на эти рецепты: