Рулет из свинины со шпинатом и сыром

Рулет из свинины со шпинатом и сыром
Рецепт который мы хотим вам сегодня предложить, конечно трудоемкий, но довольно простой, к тому же дело стоит потраченного времени. Ведь блюдо получается очень красивое и вкусное. Такой рулет можно подать на ужин семье, а так же оно без сомнения украсит праздничный стол. Приготовьте Рулет из свинины со шпинатом по нашему пошаговому рецепту и Вы получите сытный ужин с тонким вкусом свиной вырезки и шпината, а так же с ярким ароматом пармезана и печеного мяса.

Ингредиенты:

  • На 3 порции
  • Для соуса:
  • Оливковое масло 80 мл
  • Розмарин свежий 2 ст.л.
  • Тимьян свежий 1 ст.л.
  • Соль 2 ч.л.
  • Перец черный молотый 2 ч.л.
  • Чеснок, измельченный 3 зубчика
  • Для рулета:
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Шпинат 120 гр
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Сыр Рикотта 125 гр
  • Сыр Пармезан, натертый 50 гр
  • Соль 2 ч.л.
  • Перец черный молотый 2 ч.л.
  • Свиная вырезка 680 гр
  • Для гарнира:
  • Морковь 250 гр
  • Лук репчатый 300 гр
  • Картофель 680 гр
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Бечевка для связывания рулета

Пошаговый рецепт:

  1. Приготовьте соус, которым будете смазывать свиной рулет. Для этого в миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец, измельченные розмарин, тимьян и чеснок, Отложите до готовности к использованию.

    Рулет из свинины со шпинатом и сыром
  2. Нагрейте оливковое масло в сковороде на небольшом огне, добавьте чеснок, шпинат, соль и перец по вкусу. Готовьте в течение 1-2 минут, до тех пор пока шпинат не уменьшится в объеме.

    Рулет из свинины со шпинатом и сыром
  3. Переложите готовый шпинат в глубокую миску, добавьте рикотту, пармезан, соль и перец по 2 чайные ложки. Перемешайте до однородной массы.

    Рулет из свинины со шпинатом и сыром
  4. Свиную вырезку надрежьте пополам и раскройте, как показано на фото.

    Рулет из свинины со шпинатом и сыром
  5. Накройте пищевой пленкой и отбейте.

    Рулет из свинины со шпинатом и сыром
  6. Смесь шпината и сыра равномерно распределите по мясу.

    Рулет из свинины со шпинатом и сыром
  7. Сверните рулет вдоль.

    Рулет из свинины со шпинатом и сыром
  8. Закрепите рулет с помощью бечевки и смажьте травяной смесью, которую готовили вначале.

    Рулет из свинины со шпинатом и сыром
  9. Обжарьте рулет на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки.

    Рулет из свинины со шпинатом и сыром
  10. На противень выложите овощи для гарнира: морковь, лук и картофель. Приправьте оливковым масло, солью и черным перцем. Перемешайте.

    Рулет из свинины со шпинатом и сыром
  11. На овощи выложите обжаренный рулет. Запекайте в заранее разогретой духовке до 220 °С около 45 минут, либо до готовности свинины, то есть температура внутри рулета должна достигать 65-70 °С.

    Рулет из свинины со шпинатом и сыром
  12. Перед подачей дайте свинине отдохнуть около 15 минут и удалите шпагат. Приятного аппетита!

    Рулет из свинины со шпинатом и сыром

Поделиться рецептом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обратите внимание на эти рецепты: