Овощная запеканка

Овощная запеканка
Если к Вам в гости собираются друзья и они вегетарианцы или Вы сами не едите мясо и продукты животного происхождения, советуем приготовить Овощную запеканку по нашему пошаговому рецепту, ведь это очень вкусное и красивое блюдо, к тому же выглядит очень по-семейному.

Ингредиенты:

  • На 8 порций
  • Баклажаны 2 шт
  • Помидоры, твердые 6 шт
  • Кабачки, молодые 2 шт
  • Цукини 2 шт
  • Для томатного соуса:
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Лук репчатый, нарезанный 1 шт
  • Чеснок, измельченный 4 зубчика
  • Перец красный, нарезанный 1 шт
  • Перец желтый, нарезанный 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соус томатный или томаты в собственном соку 800 гр
  • Базилик свежий, нарезанный 2 ст.л.
  • Соус для заливки:
  • Базилик свежий, нарезанный 2 ст.л.
  • Чеснок, измельченный 1 ч.л.
  • Петрушка свежая, нарезанная 2 ст.л.
  • Тимьян свежий, нарезанный 2 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Оливковое масло 4 ст.л.

Пошаговый рецепт:

  1. Нарежьте баклажаны, помидоры, кабачки и цукини кружочками. не очень толстыми. Отложите.

    Овощная запеканка
  2. Сделайте томатный соус. Для этого в глубокой сковороде, которую можно будет поставить в духовку, нагрейте оливковое масло на среднем огне обжарьте лук, чеснок и перцы до мягкости, около 10 минут. Приправьте солью и перцем.

    Овощная запеканка
  3. Затем добавьте томатный соус или томаты в собственном соку. Пермешайте.

    Овощная запеканка
  4. Уберите сковороду с огня и добавьте базилик. перемешайте и разровняйте поверхность соуса лопаткой.

    Овощная запеканка
  5. Расположите овощи поверх соуса, чередуя их (как показано на фото).

    Овощная запеканка
  6. Сделайте заливку. Для этого в миске перемешайте базилик, чеснок, петрушку, тимьян, оливковое масло, посолите и поперчите.

    Овощная запеканка
  7. Распределите заливку по овощам.

    Овощная запеканка
  8. Накройте овощи фольгой и запекайте в заранее разогретой духовке до 190 °С около 40 минут. Снимите фольгу, затем запекайте еще 20 минут. Приятного аппетита!

    Овощная запеканка

Поделиться рецептом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обратите внимание на эти рецепты: