Курица по-сычуаньски

Курица по-сычуаньски
Классический китайский рецепт курицы по-сычуаньски для тех кому надоела обычная еда и хочется чего-то пикантного, острого и в тоже время нетрудозатратного. Легкое в приготовлении и яркое на вкус блюдо не оставит никого равнодушным!

Ингредиенты:

  • Кукурузный крахмал 3 ч.л.
  • Соль 1 ч.л
  • Рисовое вино 1 1/2 ст.л
  • Белый перец 1/2 ч.л
  • Соевый соус 1 ст.л
  • Лук-шалот, зелень 1 шт
  • Имбирь 6 ломтиков
  • Куриные бедра, нарезанные кусочками 4 шт
  • Красный перец чили 5 шт
  • Сушеный перец чили 50 гр
  • Арахис 40 гр
  • Кунжутное масло 1 ст.л
  • растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт:

  1. Соедините ингредиенты маринада в миске(кукурузный крахмал, соль, 1 ст.л рисового вина, белый перец, соевый соус, часть лука-шалот, 2 ломтика имбиря) и перемешайте.

    Курица по-сычуаньски
  2. Добавьте в маринад измельченную курицу. Мариновать в течении 10 минут при комнатной температуре.

    Курица по-сычуаньски
  3. В предварительно разогретом масле обжарьте кусочки курицы до аппетитной и хрустящей корочки. Уберите мясо из сковороды в отдельную миску.

    Курица по-сычуаньски
  4. В нагретое масло добавьте сушеный перец чили и часть красного перца чили. Обжарьте до ароматизации масла.

    Курица по-сычуаньски
  5. Добавьте оставшийся красный перец, 4 ломтика имбиря, лук и арахис. Обжарьте в течение одной минуты на среднем огне.

    Курица по-сычуаньски
  6. Далее добавьте оставшиеся ингредиенты: кусочки жареной курицы, сахар, 1/2 ст.л. рисового вина и кунжутное масло. Накройте крышкой и тушите в течении нескольких минут до готовности курицы. Украсьте блюдо перьями лука. Приятного аппетита!!!

    Курица по-сычуаньски

Поделиться рецептом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обратите внимание на эти рецепты: