Цветная капуста в пряном кляре

Цветная капуста в пряном кляре
Цветную капусту в кляре мы готовим достаточно часто, особенно в сезон сбора урожая. Но сегодня мы хотим предложить Вам необычный рецепт Цветной капусты в пряном кляре, и вся изюминка и интересность состоит как раз в составе кляра. Блюдо готовится очень просто главное следовать нашему пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

  • На 4 порции
  • Цветная капуста, разобранная на соцветия 1 кочан
  • Мука 125 гр
  • Крахмал 1 ст.л.
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Кайенский перец 1/2 ч.л.
  • Белый перец 1/2 ч.л.
  • Луковый порошок 1/2 ч.л.
  • Чесночный порошок 1/2 ч.л.
  • Паприка 1/2 ч.л.
  • Кетчуп 100 гр
  • Молоко, обезжиренное 1,2 л
  • Горчица 1 ст.л.
  • Масло растительное для фритюра 1,2 л

Пошаговый рецепт:

  1. В миске смешайте все сухие ингредиенты для кляра: муку, крахмал, соль, кайенский перец, белый перец, луковый порошок, чесночный порошок, парику и перемешайте.

    Цветная капуста в пряном кляре
  2. В другой миске смешайте кетчуп, молоко и горчицу и тщательно перемешайте.

    Цветная капуста в пряном кляре
  3. Разогрейте масло для жарки в кастрюле или во фритюрнице до 180 °С. Капусту обваляйте сначала в жидкой смеси, затем в муке, затем опять в жидкой смеси, затем опять в муке. Опустите капусту в масло с помощью шумовки или специальной сетки. Готовьте в течение 4-5 минут, либо до золотистого цвета кляра. Проделайте эти действия со всей капустой. Откиньте капусту на бумажные салфетки, чтобы стекало лишнее масло. Подавайте капусту в горячем виде. Приятного аппетита!

    Цветная капуста в пряном кляре

Поделиться рецептом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обратите внимание на эти рецепты: