Хрустящий куриный рулет

Хрустящий куриный рулет
Хрустящая золотистая корочка, нежная куриная грудка, горячий сыр и ароматная начинка только от этих слов уже бегут слюнки, а уж если приготовить Хрустящий куриный рулет по нашему пошаговому рецепту, да еще и полить это великолепие нежным сливочным соусом, то вы не встанете из-за стола пока не съедите все до последнего кусочка со своей тарелки, еще и добавки попросите. 

Ингредиенты:

  • На 10 порций
  • Для рулета:
  • Бекон 5 полосок
  • Репчатый лук, нарезанный соломкой 1 средний
  • Шпинат, свежий 80 гр
  • Куриные грудки 5 шт
  • Соль 2 ч.л.
  • Перец черныймолотый 1 ч.л.
  • Ветчина 10 ломтиков
  • Швейцарский сыр 12 ломтиков
  • Мука, для панировки 350 гр
  • Яйца, для панировки 8 шт
  • Панировочные сухари 150 гр
  • Для соуса:
  • Масло сливочное, несоленое 3 ст.л.
  • Чеснок, измельченый 2 зубчика
  • Мука 3 ст.л.
  • Дижонская горчица 60 гр
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Пармезан, тертый 100 гр

Пошаговый рецепт:

  1. В средней сковороде обжарьте бекон до полуготовности.

    Хрустящий куриный рулет
  2. Добавьте к бекону лук и обжарьте до золотистого цвета.

    Хрустящий куриный рулет
  3. Добавьте в сковороду шпинат и обжарьте в течение 3 минут. Уберите с огня.

    Хрустящий куриный рулет
  4. Отбейте все пять грудок, чтобы они стали тонкими, Расстелите пищевую пленку и выложите курицу накладывая края внахлест( как показано на фото).

    Хрустящий куриный рулет
  5. Приправьте солью и черным молотым перцем.

    Хрустящий куриный рулет
  6. На курицу выложите ветчину.

    Хрустящий куриный рулет
  7. Далее слой швейцарского сыра.

    Хрустящий куриный рулет
  8. На сыр выложите зажарку из бекона, лука и шпината. Разровняйте.

    Хрустящий куриный рулет
  9. С помощью пищевой пленки сверните курицу в рулет. Плотно закрутите концы пленки. Охладите в течение часа, для того чтобы во время панировки рулет не развалился.

    Хрустящий куриный рулет
  10. Выньте рулет из холодильника, освободите от пищевой пленки. Можно приступать к панировке. Сначала обваляйте рулет в муке.

    Хрустящий куриный рулет
  11. Затем в яйцах.

    Хрустящий куриный рулет
  12. Далее обваляйте рулет в панировочных сухарях.

    Хрустящий куриный рулет
  13. Повторите процедуру с панировкой. Выложите рулет на смазанный маслом противень и запекайте при температуре 190 °C в течение 40 минут до золотистой и хрустящей корочки.

    Хрустящий куриный рулет
  14. Для соуса растопите сливочное мало в небольшом сотейнике на среднем огне. Добавьте к маслу чеснок.

    Хрустящий куриный рулет
  15. В чесночное масло всыпьте муку и обжарьте ее до золотистого цвета.

    Хрустящий куриный рулет
  16. Влейте в сотейник молоко, добавьте дижонскую горчицу, соль и перец. Тщательно взбейте венчиком.

    Хрустящий куриный рулет
  17. Добавьте тертый пармезан и готовьте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

    Хрустящий куриный рулет
  18. Рулет подавать в горячем виде с соусом. При желании можно посыпать зеленью петрушки. Приятного аппетита!

    Хрустящий куриный рулет

Поделиться рецептом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обратите внимание на эти рецепты: