Картофельное карри с нутом

Картофельное карри с нутом
Индийская кухня славится большим количеством специй, обилием ингредиентов и разнообразием блюд. Если вы еще ни разу не готовили индийскую кухню, советуем Вам начать с Картофельного карри с нутом. Ведь такой простой овощ, как картофель мы употребляем в пищу очень часто, делаем гарниры и варим супы. Так почему же не разнообразить рацион, преобразив обычный продукт яркими специями и сногсшибательными ароматами. Следуйте нашим советам и у Вас все получится.

Ингредиенты:

  • На 4 порции
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Репчатый лук, нарезанный кубиками 1 средний
  • Чеснок, измельченный 4 зубчика
  • Карри, порошок 4 ч.л.
  • Паприка 2 ч.л.
  • Кайенский перец 1 ч.л.
  • Тмин, порошок 2 ч.л.
  • Душистый перец молотый 1/2 ч.л
  • Имбирь свежий, натертый 2 ч.л.
  • Перец черный молотый 1/2 ч.л.
  • Картофель, нарезанный кубиками 900 гр
  • Нут консервированный, без рассола 400 гр
  • Овощной бульон 240 мл
  • Лимонный сок 1 ст.л.
  • Помидоры, нарезанный кубиками 400 гр
  • Кокосовое молоко 400 мл
  • Рис, вареный для подачи
  • Пшеничные лепешки для подачи
  • Свежая кинза, измельченная для украшения

Пошаговый рецепт:

  1. Нагрейте растительное масло в большой толстостенной кастрюле, добавьте лук и обжарьте до полуготовности.

    Картофельное карри с нутом
  2. Добавьте чеснок и готовьте около 2 минут, пока чеснок на отдаст аромат маслу.

    Картофельное карри с нутом
  3. Добавьте карри, паприку, кайенский перец, тмин, душистый перец, имбирь, соль и черный молотый перец. Обжарьте в течении 2 минут, постоянно помешивая.

    Картофельное карри с нутом
  4. Добавьте в кастрюлю картофель и тщательно перемешайте.

    Картофельное карри с нутом
  5. Добавьте нут.

    Картофельное карри с нутом
  6. Добавьте овощной бульон, лимонный сок и помидоры. Перемешайте.

    Картофельное карри с нутом
  7. Влейте кокосовое молоко. перемешайте, увеличьте огонь и доведите блюдо до кипения. После уменьшите огонь до среднего и тушите в течении 15-20 минут, либо до готовности картофеля.

    Картофельное карри с нутом
  8. Подайте с вареным рисом, пшеничными лепешками. Перед подачей посыпьте карри кинзой. Приятного аппетита!

    Картофельное карри с нутом

Поделиться рецептом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обратите внимание на эти рецепты: