Томленая говядина в вине

Томленая говядина в вине
Томленая говядина в вине это рецепт, который сделает мясо очень нежным и мягким, все это благодаря длительному времени приготовления при низкой температуре. Говядина по нашему пошаговому рецепту получается буквально тающей во рту, очень вкусной и аппетитной и совершенно не жирной, к тому же томление намного полезнее, чем жарка.

Ингредиенты:

  • На 8 порций
  • Говядина, шея 1,5 кг
  • Мука 40 гр
  • Соль 1 1/2 ст.л.
  • Перец черный молотоый 1/2 ст.л.
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Лук красный, нарезанный кубиками 1 шт
  • Сельдерей, нарезанный 1 стебель
  • Морковь, нарезанная кубиком 1 шт
  • Чеснок, измельченный 3 зубчика
  • Помидоры в собственном соку 800 гр
  • Красное столовое вино 470 мл
  • Лавровый лист 1 шт
  • Петрушка свежая, нарезанная 1 ст.л.+ для подачи
  • Шалфей свежий, нарезанный 1 ст.л.

Пошаговый рецепт:

  1. В небольшой миске смешайте муку, 1 столовую ложку соли и черный перец. Обваляйте говядину со всех сторон. Нагрейте масло в сковороде на высоком огне и выложите говядину.

    Томленая говядина в вине
  2. Обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки, чтобы придать аромат и запечатать соки внутри.

    Томленая говядина в вине
  3. Поместите мясо в толстостенную кастрюлю или мультиварку. Добавьте лук, сельдерей и морковь.

    Томленая говядина в вине
  4. Далее помидоры в собственном соку, вино, петрушку, шалфей и лавровый лист. Посолите половиной столовой ложки соли.

    Томленая говядина в вине
  5. Томите говядину на очень низком огне около 8 часов, либо регулируйте время приготовления в зависимости от Вашей плиты или мультиварки.

    Томленая говядина в вине
  6. Томленую говядину можно подать с отваренным рисом или картофельным пюре, а так же полить соком, в котором томилось мясо. Приятного аппетита!

    Томленая говядина в вине

Поделиться рецептом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обратите внимание на эти рецепты: