Запеканка из капусты с фаршем

Запеканка из капусты с фаршем
Капуста это часто употребляемый овощ на нашей кухне, мы готовим из нее различные салаты, добавляем в супы, делаем из нее голубцы и еще множество различных блюд. Но мы хотим вам предложить рецепт запеканки, ведь это очень вкусное, сытное и ароматное блюдо. Приготовьте по нашему пошаговому рецепту Запеканку из капусты с фаршем для Вашей семьи и друзей, ведь это так просто.

Ингредиенты:

  • На 8 порций
  • Оливковое масло 3 ст.л.
  • Морковь, натертая 110 гр
  • Лук репчатый, нарезанный кубиком 1 шт
  • Говяжий фарш 900 гр
  • Орегано сушеный 1 1/2 ч.л.
  • Чили порошок 1/2 ч.л.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Чеснок, измельченный 4 зубчика
  • Красное сухое вино 120 мл
  • Помидоры в собственном соку, измельченные 800 гр
  • Базилик свежий, нарезанный 20 гр
  • Соль по вкусу
  • Капуста белокочанная, разобранная на листья 1 кочан
  • Яйцо 1 шт
  • Сыр Рикотта 500 гр

Пошаговый рецепт:

  1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте морковь и лук, перемешайте и обжарьте около 8-10 минут.

    Запеканка из капусты с фаршем
  2. Добавьте говяжий фарш, орегано, чили порошок и черный молотый перец. Перемешайте и обжарьте до коричневого цвета, примерно около 10 минут. Добавьте чеснок и еще раз перемешайте.

    Запеканка из капусты с фаршем
  3. Добавьте красное сухое вино, перемешайте. Тушите до тех пор пока влага не выпарится наполовину.

    Запеканка из капусты с фаршем
  4. Добавьте помидоры в собственном соку. Тушите пока соус не загустеет, постоянно помешивая.

    Запеканка из капусты с фаршем
  5. Всыпьте свежий базилик, перемешайте и снимите с огня, чтобы соус остыл.

    Запеканка из капусты с фаршем
  6. Вскипятите воду в большой кастрюле, подсолите. Отварите капустные листья партиями, чтобы они стали мягче, примерно около 1-2 минут. Готовые листья обсушите от лишней влаги.

    Запеканка из капусты с фаршем
  7. В остывший соус добавьте взбитое яйцо и перемешайте.

    Запеканка из капусты с фаршем
  8. В форму для запекания выложите капустные листья в один слой, так чтобы они покрывали дно и стенки формы.

    Запеканка из капусты с фаршем
  9. Далее выложите немного соуса и разровняйте. Слой должен быть тонким.

    Запеканка из капусты с фаршем
  10. Далее слой рикотты.

    Запеканка из капусты с фаршем
  11. Потом снова слой капусты.

    Запеканка из капусты с фаршем
  12. Тонкий слой соуса и рикотты. Повторите слои с оставшимися ингредиентами.

    Запеканка из капусты с фаршем
  13. Последним слоем должны быть капустные листья.

    Запеканка из капусты с фаршем
  14. Запекайте в заранее разогретой духовке до 190 °С около 1 часа, либо до румяной корочки. Выньте запеканку из духовки и дайте остыть около 20 минут. Перед тем как подать запеканку на стол, накройте форму для выпечки сервировочным блюдом и аккуратно переверните, чтобы запеканка оказалась на блюде. Приятного аппетита!

    Запеканка из капусты с фаршем

Поделиться рецептом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Обратите внимание на эти рецепты: