Пряные кексы к чаю

Ингредиенты:
- На 16 кексов
- Для теста:
- Мука 215 гр
- Корица молотая 2 ч.л.
- Имбирь молотый 1/2 ч.л.
- Кардамон молотый 1/2 ч.л.
- Мускатный орех 1/2 ч.л.
- Сода пищевая 1 ч.л.
- Соль 1/2 ч.л.
- Яблочное пюре, не густое 520 гр
- Коричневый сахар 275 гр
- Яйца 2 шт
- Экстракт ванили 1 ч.л.
- Растительное масло 100 мл
- Для начинки:
- Сливочный или творожный сыр 230 гр
- Сахар 50 гр
- Экстракт ванили 1 ч.л.
- Растительное масло для смазывания формы
Пошаговый рецепт:
В миску всыпьте муку, корицу, имбирь, кардамон, мускатный орех, пищевую соду и соль. Тщательно перемешайте.
В другой миске смешайте яблочное пюре, коричневый сахар, ванильный экстракт и растительное масло.
В миску с яблочной массой постепенно добавьте сухую смесь, тщательно помешивая, пока тесто не станет однородным и густым.
Сделайте начинку, для этого в отдельной миске вилкой разотрите сливочный сыр с сахаром и ванильным экстрактом, до получения однородной массы.
Смажьте форму для кексов растительным маслом и разложите тесто, так чтобы оно заполнило формочки на 2/3.
В середину теста выложите сливочную начинку, примерно по 1 чайной ложке.Немного размешайте зубочисткой, как показано на фото.
Выпекайте в заранее разогретой духовке до 190 °С около 15-20 минут. кексы должны подняться и слегка зарумяниться. Дайте кексам остыть около 5 минут перед подачей на стол. Приятного аппетита!